推薦序

基改食品「庶民版百科全書」

文|郭華仁(台大農藝學系名譽教授)

很高興看到基改食品「庶民版百科全書」的出爐。

首章列舉基改產品發生於我國與國際上的十八項重大議題,接下來的五章詳細分析五大基改作物的全球種植經驗與各色加工產品,其後又用整個一章來介紹將來或許會出現於我國市場的七種基改食物。

本書把基因改造產品這個非常複雜,又具有科學深度的課題,用淺顯但詳細的手法寫出來,讓讀者很容易地破解充斥於坊間的重大謠傳,面對市面上琳瑯滿目的食品也能有足夠知識來判斷是否含有基改成份。讀了這本書,對於二十年來基改產品紛爭的林林總總,就可以掌握過半了。

兩位作者參與台灣無基改運動,並且全力推展基改食物退出校園午餐而有所成。在這麼忙碌的工作之餘,能夠寫出這本可讀性很高的書,個人相當佩服,並予以推薦。


基改無關食安,乃加工食品的方便門

文|黃淑德(主婦聯盟環境保護基金會常務董事)

改善人類食的安全或保護環境,本來就不是「基改食物」的開發目的,而是讓農藥種苗商靠專利賺錢,及讓替代真食物的食品添加物更便宜,加工食品商能再cost-down。作者黃嘉琳與陳儒偉繼《餐桌上的危機》一書後,再度將全球及台灣的基改食品的現況發展及許多政治與商業的暗盤一一抖露,這也算是食安資訊揭密吧!

基改蘋果、基改馬鈴薯離我們餐桌還有多遠?美商若替基改鮭魚進口施予政治壓力,屆時食藥署能擋得住嗎?我們一向質疑「基改食品審議小組」成員的代表性、立場與產業連結,小組成員強調專家的專業,但我們看不出能秉持預防原則與風險評估的代表,看來審議小組的功能就是放行通過基改食物進口的通行圖章。

近年來基改食物的已知風險有二:除草劑成分嘉磷塞的環境荷爾蒙效應及致癌性的風險,基改種子塗佈的殺蟲劑「益達胺」已證實對全球蜜蜂群造成崩解的主因。如果你是想讀懂食品標示的外食族,或是想懷孕、健康育兒的上班族,請耐心翻閱這本食安揭密的書,並與同事分享,然後,每天仔細選擇三餐、飲料與零嘴吧!

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