文｜陳儒瑋
2016年11月2日下午，我們抽空拜訪擁有超過五十萬社員，是韓國目前社員人數最多，同時也是歷史最悠久的生產消費合作社–한살림(Hansalim)。
Hansalim創立於1986年，是以生產者與消費者為中心所共同成立的非營利組織，希望透過不同的社會倡議行動，對抗氣候變遷、核能威脅、能源耗竭、農業議題與其他日益惡化的社會狀況。不同於一般營利企業，合作社產品的販售收入，由生產者獲得75%，剩餘的25%才作為組織營運資金。
한살림(Hansalim)是由兩個韓國字所組成的，「한(han)」代表「一、全部」，也意指地球上的生物，而「살림(salim)」則有「照顧家人的工作」與「恢復生命」兩個意義。因此，Hansalim意指—「拯救所有的生命」。
非基改與保存種子
一行人來到首爾一家Hansalim合作社的門口，「GMO ZERO」的看板隨即映入眼簾。
帶領我們參訪的公關部職員文智英(Moon Ji Young)說，Hansalim所有產品都不含基因改造食品原料成分，產品包裝上亦標示有自訂的非基改標籤。此外，加入韓國民間反基改行動網絡，要求政府制定更為完善的基改食品標示制度，並參與「反孟山都遊行(March Against Monsanto)」與「反對基改稻米商業化種植倡議」等，是Hansalim的重要社會倡議行動。
基改作物的主要用途就是飼料，為減少對進口基改黃豆與玉米飼料的依賴，Hansalim推動使用韓國本土大麥飼料來飼養豬隻。並致力於擴大本土農作物的耕作面積、種類與發展種子銀行制度，戮力保存當地種子。截至2015年，合作社的產品來自全國2,159名生產者，種植面積達4,200公頃。
在地優先
除了韓國本地無法生產的糖、以及一種韓國傳統祭祀用魚*之外，Hansalim合作社販賣品項全部都來自國內。文小姐拿起位於身旁的一瓶醬油，指著上頭一個小人的圖形說，這就是合作社認證的「local food(在地食材)」產品，不僅秉持支持在地農業的精神，更能減少運輸所消耗的能源及降低二氧化碳排放量。
近幾年亞洲各國極力思考如何應對「跨太平洋戰略經濟夥伴協定(TPP)」對農業經濟、糧食生產與自主方面所產生的衝擊，Hansalim基於保護韓國農業與環境的理念，持續舉辦各種反對TTP的研討會與公聽會等倡議活動，呼籲消費者共同關注與加入響應阻擋TPP行列。
自訂驗證系統
我們在商店裡四處亂逛，意外的發現裝著蘋果的紙箱上有另外一個標誌。
文小姐解釋這是從2011年開始實施的「Hansalim自主檢驗認證」，相對於國家標準會來得更加嚴格。2015年3月，為了確保食材品質與守護消費者健康，Hansalim合作社更成立「食品分析中心」，業務範圍包括320種農藥殘留分析與輻射檢驗等等工作。
以311福島事故之後引發沸沸揚揚日本核災區食品為例，食品中原子塵殘留量劑量的國家標準為每公斤100貝克，但是合作社規定青少年與成年人食品不得超過每公斤8貝克，嬰兒食品則為4貝克。2015年檢驗樣品數達561項，檢驗結果均公布刊登於合作社網站供社員和民眾審閱。
循環利用
來到冷藏櫃前，我們好奇地討論著瓶罐上的三角形箭頭標誌，猜想著應該是某種資源回收制度吧？聽到我們的竊竊私語，文小姐笑著說，從2014年2月起，Hansalim開始實施瓶罐回收機制，社員可以退回使過後的空瓶，並獲得回饋金額。依據Hansalim公布的年度報告顯示，第一年實施後回收率為14%，隔年2015年已經上升至20%。
環境友善是永續發展根基
一小時的快閃行程，我們僅能走馬看花，非常粗略地理解Hansalim合作社的強調環境友善、本土優先的行動計畫專案內容，不過卻能深深感受產品自身所散發出來的保護餐桌、拯救農業與追求環境永續的精神。
*由於氣候變遷影響， 原來在韓國海域可捕撈到的特定祭祀用魚已經很少見，但傳統儀式又非此魚不可，只能從俄國進口。
附錄 – Hansalim產品標誌
資料來源：
校園午餐搞非基 
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